סיור קולינרי בשוק התקווה
חגיגה של טעמים וצבעים
שוק התקווה הוא המקום שבו האוכל מדבר בעירקית, תימנית ובוכרית.
בסיור הזה אנחנו צוללים ללב של השכונה – למקומות שבהם המתכונים עוברים מדור לדור
והאנשים הם הלב של הסיפור. זה לא עוד סיור שוק, זו חוויה שגורמת ללב להתרחב ולבטן לבקש עוד.
מה על השולחן בשוק התקווה?
- בורקס מים: כשבורקס ולזניה עשו אהבה – ביס חלומי, רך ומנחם שאי אפשר להפסיק לאכול
- חמארה תימנית: אווירה שתעשה לכם חשק לרקוד על השולחן עם אוכל שפשוט עושה טוב על הנשמה
- קבב האגדי: ממש כמו שהשכונה הזאת ידועה ביכולת שלה להכין קבב מושלם, אנחנו הולכים לאכול באחד המקומות הכי נחשבים בשוק – ביס עסיסי בתיבול סודי שפשוט עושה חגיגה בפה
- מפגש תבלינים: צוללים לתוך הריחות והצבעים של התבלינים הכי טריים בשוק
- מעדנייה עירקית: חמוצים שנותנים קיק ועלי גפן בעבודת יד כמו שרק בעיראק יודעים להכין
- הקובות של השוק: טעימה מהקובות הכי נכונות בשוק, כאלו שמכינים באהבה כבר עשרות שנים ופשוט נמסות בפה
- מלבי מתוק: סגירה רכה ומתוקה של פעם בחיים
- פלודה מרענן: המשקה המיתולוגי שנותן בדיוק את הבוסט שצריך
- מלא מלא ערק: כדי שהכל יחליק בגרון ויהיה שמח באמת – הערק זורם אצלנו ללא הגבלה
